Atlantic Sp. z o.o.

Czy wiesz, że mrożone ryby mogą być równie zdrowe i smaczne jak te świeże? Wbrew powszechnemu przekonaniu, ryby mrożone są często bardziej świeże niż te dostępne na ladzie, ponieważ są zamrażane tuż po złowieniu, co pozwala zachować ich walory smakowe i odżywcze. W Polsce, ze względu na coraz większą świadomość konsumentów, rośnie popularność tego rodzaju produktów, a rynek mrożonych ryb stale się rozwija. Jednym z najważniejszych aspektów przy wyborze mrożonych ryb jest sposób ich zamrażania. Metoda szybkiego mrożenia (IQF - Individually Quick Frozen) polega na zamrażaniu pojedynczych sztuk ryb w bardzo krótkim czasie, co pozwala na zachowanie ich struktury mięsa oraz wartości odżywczych. W Polsce coraz więcej producentów stosuje tę metodę, dzięki czemu mrożone ryby są coraz lepszej jakości. Oczywiście, aby cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi mrożonych ryb, ważne jest również właściwe przechowywanie i rozmrażanie. Przechowuj ryby w zamrażarce w temperaturze nie wyższej niż -18°C, a przed spożyciem rozmroź je powoli w lodówce przez kilka godzin. Dzięki temu unikniesz utraty smaku i tekstury mięsa, a ryba będzie równie pyszna jak świeżo złowiona.